Besin Gruplarının Bağırsak Mikrobiyotası Üzerine Etkileri

Abstract

Giriş: İnsan bağırsağında yer alan trilyonlarca bakteri, burada canlı ve yenilenen bir ekosistem oluşturmaktadır. Parmak izi gibi kişiye özgü olan bu ekosistem, mikrobiyota olarak bilinmektedir. Mikrobiyota konakçının homeostazı üzerinde belirgin bir etkiye sahip bir bakteri kolonizasyonudur. Modifiye edilmemiş veya halojenli aromatik bileşikler de dahil olmak üzere, bağırsak kolonizasyonunu oluşturan bakteriler, çok sayıda ksenobiyotiği parçalayabilmekte ve sonucunda farklı türlerde metabolitleri oluşturmaktadır. Bu bağlamda, farklı besin grupları ile mikrobiyota arasındaki ilişkiyi bilimsel yöntemlerle bir bütün olarak değerlendirilebilmek için mikrobiyotanın ve metabolizmanın fizyolojisine odaklanmak gerekmektedir. Bu çalışmada; süt ürünleri, et, tahıl ve lif grubu, sebze ve meyve olmak üzere farklı besin gruplarının metabolit dönüşümü ve bağırsak mikrobiyal kolonizasyonu üzerine etkilerinin literatür üzerinden araştırılması amaçlanmıştır. Literatür taraması aşamasında, konu üzerine yapılan meta analizler üzerinde odaklanılmış, makale ve çalışmalar incelenmiş, araştırma makaleleri içerik analizine tabi tutularak besin gruplarına yönelik bir sınıflandırma yapılmıştır. Sonuç: Farklı besin gruplarının bağırsak bakteriyel kolonizasyonunda değişikliklere neden olabileceği tespit edilmiştir.