Türkiye'de İnşaat İşçilerinin Beslenme Durumu ve Diyet Alışkanlıkları

Abstract

Amaç: Bu tanımlayıcı çalışma, inşaat işçilerinin beslenme durumunu ve beslenme alışkanlıklarını değerlendirmeyi amaçlamıştır. Materyal ve Metodlar: Türkiye’deki Ankara, Erzurum, Antalya ve Isparta illerinde bulunan çeşitli şantiyelerde çalışan toplam 382 erkek işçi, 2020 ile 2021 yılları arasında çalışmaya katılmıştır. Besin alımı, tek seferlik 24 saatlik besin tüketim kaydı yöntemiyle değerlendirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların ortalama yaşı 36,4±11,1 yıl, ortalama hane halkı büyüklüğü ise 4,4±2,1 kişi olarak belirlenmiştir; katılımcıların %33,2’si gelirlerinin giderlerinden düşük olduğunu bildirmiştir. Fazla kilolu ve obez bireylerin oranı sırasıyla %41,9 ve %16,8 olarak saptanmıştır. En sık tüketilen içeceğin çay (%68,6) olduğu belirlenmiş, işçilerin sağlıksız atıştırmalıklara yönelme eğiliminde oldukları gözlemlenmiştir. Enerji, A,C, E, B2, B6 vitaminleri ve folat alımları önerilen günlük alım düzeylerinin altında olduğu gözlemlenmiştir. Kalsiyum, iyot, magnezyum ve potasyum alımları da yetersiz bulunmuştur. Geliri giderlerinden düşük olan işçilerde protein alımı anlamlı düzeyde daha düşük bulunmuştur (p <0,05). Sonuç: Bu bulgular, inşaat işçilerinin birçok makro ve mikro besin öğesini önerilen düzeylerde almadığını göstermektedir. Verilerimiz, halk sağlığı beslenme politikaları için yol gösterici olabilir ve önerilere temel oluşturabilir.