Sağlık meslek lisesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının, beslenme bilgi düzeylerinin ve vücut bileşimlerinin değerlendirilmesi

Abstract

Amaç: Sağlık Meslek Lisesi’nde eğitim alan ergenlik çağındaki kızların beslenme alışkanlıklarının, beslenme davranışlarına yönelik bilgi düzeylerinin, besin tüketim durumlarının ve vücut bileşimlerinin değerlendirilmesi amaçlandı.Gereç ve Yöntem: Bu çalışma Sağlık Meslek Lisesi’ndeki 14-17 yaş arası 172 kız öğrenci üzerinde yapılmış, ergenlerin antropometrik ölçümleri ve vücut bileşimleri ölçülmüş ve beslenme bilgi düzeyleri, beslenme alışkanlıkları, besin tüketim sıklıkları ve bir günlük besin tüketim durumları için bir anket uygulanmıştır.Bulgular: Vücut kitle indeksi (VKİ) persantiline göre ergenlerin %13,9’unun kilolu ve şişman olduğu, %20,7’sinin bel çevresinin 90. persantilin üzerinde olduğu, %13,9’unun sistolik kan basıncının, %5,8’inin diyastolik kan basıncının 95. persantilin üzerinde olduğu, %19,8’inin sistolik ya da diyastolik kan basınçlarının 95. persantilin üzerinde olduğu saptanmıştır. Ergenlerin %63,9’unun üç öğün yemek yediği, %41,1’inin her gün kahvaltı yapmadığı saptanmıştır. Enerji ve besin öğeleri tüketimleri incelendiğinde, %28,9’unun yetersiz ve %5,3’ünün fazla enerji tükettikleri, %5,3’ünün yetersiz ve %6,6’sının fazla karbonhidrat tükettikleri, %35,5’inin yetersiz ve %16,3’ünün fazla protein tükettikleri saptanmıştır. Ergenlerin yaklaşık üçte birinin besin tüketimi konusunda uygun olmayan tutum ve davranış gösterdikleri ve besin içeriği konusunda bilinçsiz oldukları görülmüştür.Çıkarımlar: Olumlu beslenme davranışının kazanılması çocukluk çağından başlayan uzun bir süreçtir. Çalışmamızda ergenlerin öğrenci grubunda beslenme alışkanlıkları ve besin tüketimleri konusundaki bilgi ve tutumları sağlık meslek lisesinde eğitim almalarına rağmen yeterli düzeyde değildi. Bu nedenle okullarda düzenli ve devamlı beslenme eğitim programlarının düzenlenmesi önem taşımaktadır.